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ダイエットレシピ・おから入りのケークサレ

読了までの目安時間:約 3分

 

おからケークサレ

小麦粉不使用、おからをつかって糖質オフした、
ケークサレ(おかずケーキ)の作り方をご紹介します。


ケークサレとは?


ケークサレは、


ケーク(お菓子、ケーキ)+サレ(塩)という名前の通り、
塩味で、ハムや野菜などを入れた、
食事になるケーキのことです。



パウンド型やマフィン型で焼いて、


キッシュなどのように軽食、ブランチとしていただいたり、


持ち寄りパーティやプレゼントにも向いています。


ケーキですので、焼き菓子同様、普通は小麦粉で記事を作りますが、
小麦粉名を使わず、おからで焼くこともできます。


おからは大豆から豆乳を絞った後に残ったもので、


大豆の食物繊維が主な栄養成分ですが、
完全に繊維だけになっているわけではなく、


大豆たんぱく、イソフラボン、脂肪分などもまだまだ残っていますので、


小麦粉で作るよりは
食物繊維や栄養の豊富なものが作れますよ。

おからケークサレ

おからのケークサレの作り方


【材料】

マフィン型5~6個分

  • 生おから 100g

  • 牛乳 100g

  • 卵 1個

  • ベーキングパウダー 小さじ1

  • ゆでたほうれん草 20g

  • ベーコン 20g

  • 溶けるチーズ 30g

  • 塩こしょう 少々



おからパウダーを使う場合は、
おからパウダー25g+水75gを目安にしてください。


【作り方】

1.オーブンを180℃に余熱します。
金属のマフィン型を使う場合は、型に紙を敷いておきます。
おからパウダーを使う場合は水で戻しておきます。


2.鍋に湯を沸かして沸騰したらほうれん草をゆで、流水で1分程度さらしてアクを抜きます。
水気をよく絞り、根元を切り落として3㎝長さに切ります。


3.ベーコンを1㎝幅に切ります。
フライパンを中火にかけて、油は敷かずにベーコンを入れて、
ベーコンから出る油で炒めます。


キッチンペーパーの上に取り出して余分な脂を吸わせます。


4.ボウルに卵と牛乳を入れてよく混ぜます。
おから、ほうれん草、ベーコン、溶けるチーズ、塩、こしょうを入れて
ゴムベラでざっくり混ぜます。


5.全体が混ざったら、ベーキングパウダーを入れて
かるく混ぜて
マフィン型に生地を等分に入れます。


6.180℃のオーブンで20分焼き、
温度を200℃にあげて5分焼きます。



ベーキングパウダーは水分に触れると炭酸ガスを発生させ、
それによって焼いたときに生地が膨らむので、
型に入れる直前に生地に入れます。


最後に温度を上げるのは表面をカリットさせるためです。


ダイエットレシピ・おから入りのケークサレ まとめ


おから入りのケークサレは、
おからの食物繊維によって
満足感もあるので、ダイエット中にもおすすめです。


具は、炒めた玉ねぎ、プチトマト、ハムなど、
他のものでもOK。


簡単に作れるので、
試してみてください。

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