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紙コップシフォンケーキは危険?紙コップがオーブン使用禁止な理由とは?

読了までの目安時間:約 4分

 

紙コップシフォンケーキ 危険

小西はるか
@自宅リビング

小さく焼けてプレゼントなどに使える、
大きなシフォンケーキに比べて失敗が少ない、と人気がある紙コップシフォンケーキですが、
実は紙コップはオーブン使用なんです。


萌え断ブーム・わんぱくサンドの作り方、切り方のコツ

読了までの目安時間:約 4分

 

萌え断 わんぱくサンド

小西 はるか
@自宅リビング

インスタグラムで話題になっているハッシュタグ「#萌え断」「#わんぱくサンド」をきれいに作るコツをまとめました。

#萌え断とは?


萌え断とは、きれいにカットされた食べ物のカラフルで美しい断面に萌えること、ときめくこと。




サンドイッチやおにぎらずなどの料理の断面って確かにきれいで食欲をそそりますよね。


特に人気が高い「わんぱくサンド」


萌え断と一緒にハッシュタグが付けられていることが多い、わんぱくサンド。


もともとは、2014年ごろからインスタグラムでブームになった「沼サンド」の進化形なのだとか。


【沼サンドとは?】

岩手県で活動中の陶芸家の大沼道行さんが作った具だくさんのサンドイッチを奥様の由樹さんがインスタグラムで紹介したことから知られるようになりました。


沼サンドの基本的な具は、

チーズとベーコンで、こレをパンに載せてトーストした後で、
たっぷりの千切りキャベツ、少量のスライスタマネギ、オリーブ・キュウリピクスルのみじん切りをマヨネーズであえて、山盛りにパンにはさみます。




わんぱくサンドは具だくさんであればとくに何を挟む、という決まりはないようですが、
多くの方の写真を見ると、目玉焼きや茹で卵を挟んでいることが多いですね。





わんぱくサンドできれいな萌え断にするコツ


わんぱくサンドは具だくさんなので、切ったときや食べるときに崩れてしまうのが心配ですが、
ぎゅっと具が詰まった感じになって崩れにくい作り方をご紹介します。


まず、パンの片方にスライスチーズをのせ、なにも載せていないパンとともに2枚とも軽くトーストします。
(冷めてから食べるサンドイッチにする場合、焼きすぎるとバサバサ感が強くなってしまうので、軽く、です)


トーストしたパンの、チーズがないように粒マスタードを塗り、
目玉焼き、コールスロー、ハム、トマトなどの好みの具を山盛りに載せます。


その上にチーズがあるほうのパンを載せて上からぎゅーっと抑えます。


抑えてなじませたら、ラップかワックスペーパーでぴっちり包みます。
ワックスペーパーの場合はキャンディ包みにします。



その包んである状態のまま、包丁でカットします。


萌え断ブーム・わんぱくサンドの作り方、切り方のコツ まとめ


マルイチベーグルの具だくさんベーグルサンドや、
有楽町はまの屋パーラーの具だくさん卵サンドの人気も
萌え断の一種ではないでしょうか?


見た目きれいでおいしそうなだけではなく、
わんぱくサンド1品だけで野菜がたくさん食べられる点も、女性に人気がある理由ですね。

ぜひ作ってみてください!

オーブン要らずでおしゃれ!黒柳徹子ケーキの作り方は?

読了までの目安時間:約 4分

 

黒柳徹子ケーキ 作り方

小西 はるか
@自宅リビング

黒柳徹子さんが手作りして共演者にふるまっている、という「黒柳徹子ケーキ」がインタグラムやtwitterで話題になっています。
オーブンなしで作れて、断面が層になっておしゃなところが人気の理由のよう。

乳酸キャベツの作り方と効果とは?

読了までの目安時間:約 4分

 

乳酸キャベツ

小西 はるか
@青山のスタバ


植物性乳酸菌を手軽に取り入れられる、
乳酸キャベツの作り方をご紹介します!

裏技で簡単・分厚いふわふわホットケーキの作り方

読了までの目安時間:約 4分

 

分厚いホットケーキ 焼くコツ

こんにちは、小西はるか@自宅リビングです。
自宅でも分厚いホットケーキをふわふわに焼くコツをご紹介します!


分厚いホットケーキを焼くコツとは?


1.弱火で焼く。

ホットケーキの厚みがあればあるほど、中まで火を通すには時間がかかります。


ホットケーキの場合、フライパンで焼くため、オーブンのように熱源を遠くしたり、
上にアルミホイルを載せる、といった調節ができませんので、できる限り弱火にして先に表面が焦げるのを防ぎます。

分厚いホットケーキ

2.型を使う

3㎝厚さくらいなら、後から生地を追加乗せすることで厚みを出せるのですが、
やはり型を使った方が簡単です。


3.蓋をする

全体に早く熱を通すために蓋を使います。
ホットケーキの厚みがつかえないように、深さのあるフライパンを使い、
蓋も少し高さがあるほうがいいでしょう。


4.ふわふわに焼く裏技=マヨネーズ

普通に焼くと厚みがある分、どっしりした触感になりやすいホットケーキ。
メレンゲを入れる、という手もありますが、
マヨネーズを生地に混ぜると、泡立ての手間もなく、簡単にふわふわになります。


マヨネーズを入れるとふわふわに焼ける理由


小麦粉を使った生地を焼いたときに固くなってしまうのは、
小麦粉に含まれるグルテンというたんぱく質が結合してしまうためです。


生地にマヨネーズを混ぜると、マヨネーズの中の乳化された植物油や酢がグルテンの結合を邪魔するので、
生地がふくらみやすくなります。


また、乳化された植物油が生地の中に分散するので、表面はサクッとした食感になります。


ふわふわの分厚いホットケーキレシピ


【材料】

厚さ4㎝直径12㎝の型約1個分

  • ホットケーキミックス150g

  • 牛乳 100㏄

  • バニラエッセンス少々

  • 卵1個

  • マヨネーズ 小さじ2


型はセルクル型や底が外れるタイプのケーキ型が使えますが、ノンスティック加工のフライパンで焼くときには傷ついてしまうためNGです。


手作りする場合、牛乳パックは熱伝導が悪く
アルミホイルは形がゆがみやすい、という欠点があります。


牛乳パックや厚紙をアルミホイルで包むとこの欠点が多少緩和されます。




【作り方】

1.型に分量外の油を塗っておきます。


2.小さなボウルに卵、牛乳、バニラエッセンス、マヨネーズを入れてよく混ぜておきます。


3.別の大きめのボウルにホットケーキミックスを入れて2を注ぎ、泡だて器で混ぜます。
混ぜすぎに注意します。


4.フライパンを弱火にかけ、型を置いて生地を流しいれます。
できる限り弱火で片面10分焼き、ひっくり返して蓋をして10分間焼きます。


5.真ん中に竹串を刺して、何もついてこなければ焼き上がりです。


6.型を外して、バターやメープルシロップ、生クリームなどを添えていただきます。


裏技で簡単・分厚いふわふわホットケーキの作り方 まとめ


星乃コーヒー、カフェサロンSONJINなど、厚さ数㎝もあるホットケーキを出すお店が人気ですが、
自宅でも分厚いホットケーキをふわふわに焼く裏技はマヨネーズを入れること。

分厚く焼かないときもふわふわになるのでお試しください。

失敗しない!低温調理法で作る鯖の味噌煮とは?

読了までの目安時間:約 4分

 

鯖味噌煮

小西はるか
@青山のスタバ

最近、話題になっている「低温調理法」で鯖の味噌煮を作ると、パサパサ感がなくしっとり、ふっくら、失敗なしにできますよ!

圧力鍋を使って簡単!栗の皮むきと栗ご飯レシピ

読了までの目安時間:約 4分

 

栗ご飯

小西はるか
@自宅リビング

圧力鍋を使って簡単に栗の皮を剥いてしまいます。
栗ご飯も短時間で炊けて美味しいですよ。

揚げずにさっぱりいただけるサバの南蛮漬

読了までの目安時間:約 4分

 

鯖 レシピ

小西はるか
@青山のスタバ

秋から冬が旬のサバを使った、
翌日までおいしい南蛮漬のレシピです。

秋の味覚・栗のパウンドケーキのレシピ

読了までの目安時間:約 4分

 

栗のパウンドケーキ

小西はるか
@自宅リビング

秋の味覚、栗を使ったパウンドケーキのレシピです。

お弁当にも。サバのカレー竜田揚げレシピ

読了までの目安時間:約 4分

 

サバレシピ

小西はるか
@青山のスタバ

カレー風味でお弁当やおつまみにもむく、
サバのカレー竜田揚げのレシピです。