コールドプレスジュース

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コールドプレスジュースって何?札幌でも飲みました

読了までの目安時間:約 6分

 

コールドプレスジュース

From: 小西はるか
@自宅のリビングです。

札幌のステラプレイスで
話題のコールドプレスジュースを飲みました。





Cosme kitchen JUICERY
(コスメキッチンジューサリー)
売っていたんです。


コールドプレスジュースって何?


コールドプレスジュースは、
ミランダ・カーなどの海外セレブ達も飲んでいる、
美容効果抜群、と言われる生ジュースです。


普通のジュースとどう違うのか、というと


コールドプレスジュースは、


スロージューサーという専用のジューサーで作られた野菜や果物のジュースで、
野菜や果物の持つ成分が、
普通のジューサーで作ったジュースよりも生かされている


と言われています。


スロージューサーでは低速回転でゆっくりと圧を掛けて
ジュースを作っています。


今までのジューサーでは、摩擦により起きる熱で栄養素が失われていたのですが、
スロージューサーは、野菜や果物が持つ栄養素を壊すことを極力防いでいます。


さらに、野菜と果物から水分が出るため、
水などを加える必要がなく非常に栄養価も高く、
そのため、果物と野菜そのままの味を楽しむことができます。


コールドプレスジュースを飲めるお店は?


現在は東京が主ですが、コールドプレスジュースを販売する専門店も
だんだん増えてきています。


恵比寿にあるサンシャインジュース、代官山にあるWhy Juice?
コスメキッチン代官山や六本木ヒルズにあるELLE cafeなどが有名ですね。
関西では大阪にPARACHUTES、神戸にWake up!というコールドプレスジュース専門店があります。


そして私が行った、
札幌のコスメキッチンジューサリー。


値段の相場は大体一杯1000円くらい。
コスメキッチンジューサリーの場合、


tallで680~780円、
bottleで1380~1480円


です。


材料である野菜や果物にこだわり、
オーガニックものを扱っているところが多いため、
値段も必然的に上がってしまうようです。


コールドプレスジュースを自分で作れる?


1杯1000円は毎日続けるには高いなあ、と思う人、
家で作ってみたいという人は、
ぜひチャレンジしてみましょう。


必要なものはスロージューサーと野菜と果物のみですから、簡単です。
今では日本の電機メーカーからもスロージューサーが販売されているので、
簡単に購入できます。




我が家で購入したのが、
シャープの「ヘルシオ ジュースプレッソ」です。
今の相場は2万7000円くらいですね。


最新機種では専用アタッチメントを使い、
凍らせたフルーツでフローズンを作ることもできます。


レシピに関してはお好みの野菜と果物でOK。


しかし、特定の効果を狙ったジュースを作りたい場合は本やレシピサイトを参考にしましょう。
お店のメニューを参考にしてもよいと思います。


大流行中のコールドプレスジュースなので、
色んなレシピ本やレシピがネット上にもあります。


例えば、美白効果を狙うなら、オレンジと人参、
アンチエイジングならポリフェノールが多いブドウとブルーベリー、
などの組み合わせですね。


コールドプレスジュースを飲むときの注意点


コールドプレスジュースの注意点が一つあります。
それはできるだけ早く飲むことです。
自分で作った、または購入したその日のうちに飲むようにすることです。


コールドプレスジュースには防腐剤なども入っておらず、
また野菜と果物そのままなためこれらが持つ菌などもそのままであり、
発酵が早く進むためです。


本当は作り立てをすぐ飲むのが一番です。



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コールドプレスジュースって何?札幌でも飲みました・まとめ



マドンナやミランダ・カーなど、
海外セレブが飲んでいる、ということから
はやりだしたコールドプレスジュースですが、


日本でも
ローラ・マギー・八木アリサ、
などのモデルが愛用している、ということです。


我が家ではりんごだけ、トマトだけ、と
シンプルなジュースを作ることが多いのですが、


皮と身の間のおいしいところもそのままジュースになり、かつ、
低速で成分が壊れていないためか、


果物(野菜)としてそんなにおいしい!という味でないものでも
ジュースにするとすごくおいしい、ってことがあるほどです。


課題は、やはり皮ごとジュースにするので、
オーガニックの果物、野菜を定期的に用意する
必要があるってことなんですけれど・・・


参考にしてみてください!


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