春キャベツ　炊き込みご飯

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パスタではおなじみの
キャベツ＋ベーコン
の組み合わせでつくる炊き込みご飯です。
そのほかの材料もできるだけ買い置きができるもの、
家によくあるもの、を使っています。

春キャベツとベーコンのかんたん炊き込みご飯の作り方

【材料】

米2合分

• 米 2合


• 水 360ml


• キャベツ 150g


• ベーコン（薄切り） 2枚


• 冷凍コーン 大さじ2


• ピーマン 1個


• にんじん 1/3本


• 玉ねぎ 1/2個


• 顆粒コンソメ 小さじ2


• 塩コショウ 少々


• パセリ 適量

※玉ねぎは普通の玉ねぎでも、新玉ねぎでもよいです。

※コーンは缶詰でもＯＫです。

※彩りとして、赤（オレンジ）、濃い緑、黄色が入るときれいなので、
コーン、ピーマン、にんじんを
ミックスベジタブル大さじ４くらいにに変えてもよいです。

※パセリはドライパセリでもよいです。

【作り方】

１．米を洗って、ザルにあげておきます（30分くらい）


２．ベーコンを1㎝幅に切ります。
玉ねぎ、ピーマン、にんじんを粗めのみじん切りにします。
キャベツは軸の部分は薄切りにし、
葉は2㎝くらいのざく切りにします。


３．炊飯器の内釜に、
米、分量の水、ベーコンと切った野菜類を入れ、
顆粒コンソメ、塩、胡椒を入れて
普通に炊きます。


４．炊き上がったらざっくりとまぜ、
器に盛って刻んだパセリを散らします。

残った炊き込みご飯のアレンジ

洋風の、ピラフのような炊き込みご飯なので、
残った場合は、


ドリア、オムライスにリメイクすると
おいしいです。


１．ドリアにする場合

缶入りのホワイトソースを使うと本格的なドリアになりますが
1人分をランチなどでさっと作りたい場合は、


袋入りのコーンクリームスープの素を使うと手軽に作ることができます。


コーンクリームスープの素１袋、水150㏄を小さなフライパンに入れて
火にかけます。そこに炊き込みご飯をお茶碗かるく1膳分くらい入れます。
ごはんがほぐれて全体に鳥見が付くまで加熱します。


耐熱容器に入れ、ピザ用チーズを好みの量乗せて、
オーブントースターでチーズに焼き目が付くまで5分くらい焼きます。



２．オムライスにする場合

残った炊き込みご飯がすでに冷めている場合は、
1人分＝お茶碗１膳分をレンジで温めます。


温めた炊き込みご飯を、お皿に丸く形づけて盛り付けます。


卵１個、牛乳大さじ１、塩、こしょうをボウルで混ぜます。
フライパンにサラダオイル小さじ１を敷いて火にかけ
卵液を流して手早く混ぜながら焼き、好みの固まり具合になったら、
盛り付けた炊き込みご飯の上に乗せます。


ケチャップをかけます。

春キャベツとベーコンのかんたん炊き込みご飯　まとめ

キャベツの甘みとベーコンのうまみをお米が吸って
子どもから大人まで喜ばれる炊き込みご飯です。


新キャベツや、
新玉ねぎのような水分が多い野菜を
炊き込みご飯の具にする場合、


少し水加減を少なめにしてください。

 

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