タウニー バレンタイン レシピ

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バレンタインレシピ・ハイブリッドスイーツ「タウニー」の作り方

読了までの目安時間:約 4分

 

タウニー レシピ

ロンドン発のハイブリッドスイーツ、
タルトとブラウニーを組わせた
タウニーのレシピをご紹介します!




タウニーとは?


タウニーはロンドンのセントポール寺院近くにある、
「ビーズ・オブ・ブルームズベリー」で
人気のハイブリッドスイーツ。


タルトの中に、ブラウニー生地を流し、


しっとりしたブラウニー生地と
サクサクのタルトを組わせた
焼き菓子です。



タウニーの作り方


【材料】

3×7㎝のタルト型8個分

<タルト>

  • 薄力粉 100g

  • 無塩バター 50g

  • 粉砂糖 35g

  • 卵 1個

  • アーモンドプードル 15g

  • 塩 少々



<ブラウニー生地>

  • 製菓用チョコレート 60g

  • 無塩バター 15g

  • 牛乳 大さじ1

  • 卵 2個

  • グラニュー糖 20g

  • 薄力粉 20g

  • ココアパウダー 5g

  • ベーキングパウダー 2g

  • 炒りくるみ 20g


タウニー レシピ
【作り方】

1.タルト生地用のバターは1㎝角に切り、
タルト記事の材料はすべて冷蔵庫に入れて冷やしておきます。


2、ボウルにバターとふるった薄力粉を入れます。


3.スケッパーなどでバターを小さく切りながら
薄力粉を混ぜていきます。バターが米粒上になるまで
刻みます。


4.バターと薄力粉を両手ですり合わせて
サラサラの状態にします。


5.粉砂糖、卵、アーモンドプードル、塩を
ボウルに入れてゴムベラでひとまとめにしたら
ジッパー付き袋に入れて冷蔵で30分寝かせます。


6.打ち粉(分量外)をした台の上で
寝かせた生地を3㎜厚さに伸ばし、
全体にフォークで穴を開けます。


7.生地をタルト型にしき、
オーブンペーパーを重石を乗せて
230度のオーブンで10分焼きます。


8.オーブンペーパーを重石を外して
さらに10分焼きます。


9.ブラウニー生地を作ります。

ボウルにチョコレ―ト、バターを入れて
湯せんで溶かします。


10.牛乳、グラニュー糖、卵を加えて
泡だて器で混ぜます。


11.薄力粉とベーキングパウダーをふるい、
ボウルにいれてゴムベラで混ぜます。


さらに、ココアパウダー、刻んだ炒りくるみを
入れて混ぜます。


12.生地を8で焼いたタルト型に流し入れます。
(余ったら好みの型に流します)


13・170度のオーブンで15分焼きます。


簡単に作るには?


タウニーは、タルト型とブラウニー生地を両方作るので
わりと手間がかかります。


市販のタルト型を使い、
ブラウニー生地を作って流し入れて焼くと
簡単に作れます。



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バレンタインレシピ・ハイブリッドスイーツ「タウニー」の作り方 まとめ


ブラウニー生地には、
炒りクルミの他、オレンジピール、ドライフルーツ
を入れるのもおすすめです。


チョコレート菓子はどうしても見た目が
焦げ茶で地味になりがちなので、


生地に混ぜ込まず、
アーモンド、ピスタチオ、オレンジピールなどを
トッピングすると華やかなで


バレンタインのプレゼント向きになります。


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