バレンタイン ケンズカフェ 特選ガトーショコラ 口コミ

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バレンタインデーのお取り寄せ口コミ「ケンズカフェ東京」特選ガトーショコラ

読了までの目安時間:約 6分

 

ケンスカフェガトーショコラ

バレンタインデーの贈り物に
「ケンズカフェ東京」の
特選ガトーショコラの口コミです。



「ケンズカフェ東京」特選ガトーショコラとは?


ホテルオークラのパティシエなどを経た、
氏家健治シェフが
1998年に独立して


新宿御苑に「ケンズカフェ東京」
をオープンしました。


特選ガトーショコラは
レストランデザートして考え出されたレシピで
作っていること、


厳選素材を使っていること、


究極のガトーショコラ、と言われています。


多くの大使館でも御用達になっているそうです。


「ケンズカフェ東京」特選ガトーショコラお取り寄せの口コミ


2014年のバレンタインデーに、
ケンズカフェ東京の
ガトーショコラをお取り寄せしました。


新宿御苑のお店に行かれないわけではないのですが、
バレンタインはきっと注文が集中するだろうし、


日にちを決めて注文をして置いた方が
ラクだな、と思いました。


そして、特選ガトーショコラは、
氏家シェフ自ら、全て手作りのため
一日に作れる量に限りがある


ということでした。


ケンズカフェの特選ガトーショコラ
そこでバレンタイン当日ではなく、
4日ほど早く届くように
オーダーしました。


注文しておいて、
店頭に取りに行くこともできるそうです。


でも2月ですし、
万が一雪が降ったり、すごく寒くなったりしたら、
約束の日に取りに行くのも大変かなあ。


たしか、以前聞いたときには、
「クープデュモンドデュラパティスリー」
(パティシエの世界大会)を主催する、


ヴァローナ社のチョコレートを使用している、
ということでしたが、


現在は、
ケンズカフェ専用に調合された
ドモーリ製グランクリュショコラになっているそうです。


卵は、「昔の味たまご」。
この卵は銀座三越や
ナチュラルハウスで6個340円くらいで売っています。

ポストハーベストフリーのとうもろこしをエサにし、
水などにこだわって飼育している鶏の卵です。

そして高級バターとして知られるカルピスバター

小麦粉などの粉は使っていません。
グルテンフリーダイエットをしている人にもいいかもね。

これだけ良い材料を使っていたら、
絶対おいしいと思う。

実は、ケンズカフェの特選ガトーショコラは
レシピが公開されていて、
ときおり、作り方の教室も開催されているんです。

ですが、


ヴァローナのチョコレートは
クオカや富澤商店で買えますが、


さすがにケンズオリジナルの
クーベルチュールチョコレートは手に入らないし、


カルピスバターの値段を考えても、


売っているものと、
材料費とであまり変わらなくなりそうです。

さて、とどいた商品ですが、
バレンタイン用のラッピングをお願いしたので、
きれいに包装されていました。


夫には、バレンタイン当日まで内緒にして、
別の紙袋に包んで、
冷蔵庫の上の段の奥に隠しておきました。


このガトーショコラは、

  • 冷たくして

  • 常温で

  • 少し温めて


と3つの楽しみ方ができるそうです。


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バレンタイン当時、
まず、よく冷えた状態で食べることにしました。


よく切れる包丁で切ったのですが、
ちょっと断面がぼろぼろした感じになってしまい、
包丁を温めてから切ればよかった、と思いました。


ガトーショコラには濃厚なイメージがあるので、
1cmくらいの厚さに切りましたが、


甘さが絶妙で重くなく、もっと食べられるかも、と思いました。


常温、温めて、


と試してみましたが、


私は常温で
口に入れるとすっと溶ける食感が
好きです。


夫は、冷たいのが好き、と言っていました。


また食べたいのですが、
毎年同じも芸がないので、
2015年はどうしようかなあ、と思っています。


「ケンズカフェ東京」特選ガトーショコラお取り寄せの口コミ まとめ


デパ地下などで結構有名な
パティスリーのお菓子を買っても、


原材料名を観ると、
ショートニングやマーガリンなどを使っている
ことが多いですが、


本当にカルピスバターだけ、
というのは市販のお菓子では貴重かも。

1本のお値段税込みで3000円
送料税込み700円(2本同じ所に送れば無料)

は確かに高いですが、
冷蔵で2週間日持ちするので、


2人家族でももてあますことなく
ゆっくり楽しめそうですね。


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