スペアリブ　レシピ　グリル

• ツイート
• 
• 

クリスマスにぴったりの
スペアリブのレシピを
ご紹介します。

クリスマスと言えば、
チキンが定番ですが、


お肉ならポークが好き、という人、


鶏肉がちょっと苦手、


という人もいますよね。


そんな時にはボリュームのある
スペアリブのグリルがおすすめ。


つけ込み時間が長いですが、
作り方は簡単です。

魚焼きグリルで作るスペアリブのレシピ

4人分の材料です。

材料

• スペアリブ　　600g

＜浸けだれの材料＞

• 醤油　　大さじ３


• 酒　　　大さじ３


• はちみつ　大さじ２


• ケチャップ　大さじ２


• りんご　１／４個


• たまねぎ１／４個


• にんにく　一かけ


• 生姜　一かけ

作り方

１．浸けだれを用意します。

りんご、たまねぎ、にんにく、生姜を
すりおろし、


調味料と混ぜ合わせてジップロックなどの
ジッパーつきのポリ袋に入れます。


２．スペアリブの下処理をします。

肉の部分を数箇所フォークで刺し
塩（分量外）を振ってしばらく置き、
キッチンペーパーで水分を拭き取ります。


３．スペアリブを１の浸けダレの袋に入れ
よく揉み込み、冷蔵庫に入れます


半日から１日くらい寝かせておきます。


４．スペアリブを焼く20分ほど前に冷蔵庫から取り出します。


５．余分な水分を切り、
両面焼きグリルで強火５分で焼き、
その後弱火で１０分間焼きます。


※味が付いているので焦げやすいです。
ときどき様子を見てください。


※両面焼きグリルがない場合、
オーブンで焼くのであれば、
１８０度に予熱して約２０分間、焼きます。


なんどか上下を返してください。

付け合わせのわさび菜のサラダのレシピ

こってりしたスペアリブには、
ほろ苦いわさび菜がよく合います。



わさび菜がなければ、
クレソンやエンダイブで。



材料は４人分です。

材料

• わさび菜　１束


• アボカド　１個


• ゆで卵　１個


• プチトマト　８粒

＜ドレッシングの材料＞

• バルサミコ酢　大さじ１


• ハーブソルト　少々


• 砂糖　小さじ１／２


• ブラウンマスタード　小さじ１


• エキストラバージンオリーブオイル　大さじ２

作り方

１．ドレッシングの材料を全て混ぜ合わせる


２．わさび菜は食べやすい大きさにちぎる


３．アボカドは皮をむいて一口大に切り、
レモン汁（分量外　色止めのため）をかける


４．プチトマトはへたを取って横半分に切る


５．野菜とドレッシングを和える

魚焼きグリルで作るスペアリブのレシピまとめ

浸けるのに時間がかかりますが、
焼く時間が１５分～２０分程度なので、


来客やパーティの時には、
おつまみとワインを飲んでいてもらったり、


サラダやオードブルを出している間に、


その場で調理しても
料理する人がキッチンに入りっきりにならないのが
いいですよね。


上に書いたように、
オーブンでも焼けるのですが、


両面焼きグリルで作るメリットは、
余分な脂が下に落ちることです。


スペアリブはおいしいけれど、
やっぱりカロリーが気になりますよね。


オーブンでもグリル網がついているタイプのものや
スチームを使って余分な脂を落とせるものもありますよね。


パーティなどで
人数が多ければ、その分材料を増やして
２回に分けて焼くなどすればＯＫ。


ただ、調味料はまんま、倍してしまうと
味が濃すぎるので、
×７０％くらいをめやすに増やしてください。


クリスマスだけではなく、
新年会にもおすすめです。

 

• ツイート
• 
•