碁石茶 特徴

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碁石茶ってどんなお茶?

読了までの目安時間:約 4分

 

碁石茶

碁石茶は、緑茶と同じ茶の葉を、
完全発酵させていることが特徴です。
高知県大豊町で作られているものが有名です。


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碁石茶は乳酸菌が豊富に含まれています。
漬物のように発酵させているので、乳酸菌が豊富なのです。


この乳酸菌によって、
さまざまな健康効果が得られるとされています。


碁石茶で便秘解消


乳酸菌が豊富に含まれる食品というとヨーグルトを思い浮かべると思います。
ヨーグルトは便秘解消によいですよね。


ヨーグルトのように乳酸菌が豊富な碁石茶には便秘解消効果があります。
乳酸菌が腸内環境を整えて便通を促します。


ヨーグルトやチーズなど動物性食品に含まれている乳酸菌は、
酸や熱に弱い性質があるので胃を通過するときに
胃酸で死滅してしまい、生きて腸に届きにくいです。


碁石茶に含まれる乳酸菌は熱や酸に強い性質があります。
お茶として熱湯を注いで乳酸菌は死なないの?


という疑問があるかもしれませんが、


お湯で煮出しても影響なく、
ヨーグルトとは違って生きて腸に届きやすく、
体内に入っても働きが失われないのです。


ある研究者は、碁石茶に含まれる乳酸菌を
スーパー乳酸菌と表現しています。


それくらい強い性質があります。





碁石茶の飲み方


碁石茶の茶葉を急須に
3g入れて、熱湯を注ぎ、4~5分蒸らします。


一煎目はあまり長い時間抽出しないほうが
あっさりとおいしく飲めます。


二煎目からはお好みで。


漬物のように発酵させているにで酸っぱさがあるお茶です。


酸っぱさが苦手な方もいるようですが、
慣れると、独特の味がやみつきになるようです。


しっかり発酵さたよいお茶ならおいしく飲めます。


碁石茶はどこで買えるの?


碁石茶は通販で購入できます。
楽天などの通販サイトで碁石茶で検索すると、
いくつも商品がでてきます。


価格は50gで3000円程度です。
長期間発酵させる手間がかかっているので、
これくらいの値段がします。


また、自然食品店で扱っているところもあります。
東京では、小田急ハルクや、池袋ショッピングパークの
「こだわりや」で売っています。


人気がある商品なので、品切れしていることもあります。



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碁石茶ってどんなお茶?まとめ


碁石茶は、日本茶や中国茶、紅茶と同じように
「茶」の葉なのですが、
独特の製法で発酵させています。


普通のお茶のように茶葉を揉まず、
蒸してカビ付けのあと、
樽で漬け込んでつくるので、


見た目は普通の緑茶や紅茶のようではなく、
平たい葉が張り付いたような
塊になっています。


緑茶は腸内フローラを改善してくれる効果があるとされていて、
実験では1日5~6杯の緑茶と同じくらいのカテキンを摂取すると、
排便が好調になる人が多いのです。


碁石茶にはさらに豊富な乳酸菌を持っているので、
より腸内環境を整えるために有効です。
またコレステロールが気になる人にもおすすめです。


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