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NYで人気のカリフラワーライスの効果と作り方とは?

読了までの目安時間:約 4分

 

カリフラワーライス

NYで、糖質制限ダイエットにぴったり、
と人気のカリフラワーライスって何?
本当に糖質制限ダイエットにいいの?




カリフラワーライスとは?


カリフラワーライスとは、


カリフラワーヲバラバラにして、
お米に見立てた料理のことです。


ヘルスコンシャスな人や
ダイエットに取り組む人が多いNYでも
糖質制限ダイエットは人気がありますが、


そうした人たちの間で


カリフラワーをお米代わりにした
カリフォルニアロールやピラフ、
ライスサラダ風などのレシピが流行っています。



カリフラワーの糖質ってどれくらい?


カリフラワーをお米代わりにして
糖質オフをするならば、
カリフラワーの糖質が低くなければいけませんが、


実際、どれくらいの糖質が含まれているのでしょうか?


カリフラワーの糖質は
100gあたり2.1gで、
ブロッコリー0.8gと比べると高いのですが、


白米ご飯100gあたり糖質30gにくらべれば
かなり低いです。


ちなみに、カリフラワーの糖質を4.4g程度、
としている情報もありますが、
これは「炭水化物(糖質+食物繊維)」の量ではないかと。


他にも、カリフラワーには、


余分な塩分を排出するカリウム、
腸内環境を整える食物繊維、


発ガン物質の解毒を促進する
グルコシノレートなどの栄養素などが
含まれています。


カリフラワーライス

カリフラワーライスの作り方


カリフラワーをある程度小房に分け、
生のまま、お米ぐらいのサイズになるまで
フードプロセッサやミキサーにかけます。


もしミキサーなどがなければ
包丁でみじん切りにしても作れます。


小さな粒状にしたカリフラワーに、
少量の塩を加えて、


さっとゆでる、フライパンで炒める
などの料理をして使います。


電子レンジ加熱する場合は、
カリフラワー一房分で
500w2分間加熱してください。



加熱する前の状態なら
ジップロックなどの保存袋に入れて
冷凍保存もできます。


カリフラワーライスの食べ方


簡単な食べ方は、
ゆでたり、レンジ加熱したカリフラワーライスに


カレーを添えてカレーライスに、
納豆と生卵で納豆ご飯に、


など。


炒めてチャーハンやピラフにしても
おいしいです。



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NYで人気のカリフラワーライスの効果と作り方とは? まとめ


日本人にとっては
カリフラワーがご飯の代わりになるの?


と意外ですが、


アメリカでは、マクロビオティック料理で、
カリフラワーをマッシュして
マッシュポテトの代わりにしたりします。
(マクロビオティックではじゃがいもを避けるため)


ご飯とは味は違いますが、
淡白な味なので、
お米のように扱っておいしく食べられますよ。


夕食は糖質を控えたいけれど
ごはんっぽいものがないと満足感がない、
という人は試してみてください。


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