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酵素玄米について買うべき本3冊

読了までの目安時間:約 5分

 

酵素玄米ダイエット

ダイエットや美容のために
酵素玄米にトライする前に読みたい
本3冊を紹介します。



女優の吉瀬美智子さん、石原さとみさん、
タレントのローラさんが取り入れている、
と人気の酵素玄米。


興味を持つ方も多いですよね。


すでに炊いてあるレトルトの酵素玄米ご飯も売られていて、
手軽に利用できるのですが、
ずっとそれを食べるには割高ですから、


自分で炊く方法を知りたい


また、


酵素玄米を主食にしたらおかずはなにがいいの?


など、気になることを知るための
本をご紹介します。


酵素玄米について買うべき本3冊


1.寝かせ玄米で7号食ダイエット( 荻野芳隆 )

寝かせ玄米で七号食ダイエット


吉瀬美智子さんが、産後ダイエットのために利用したのが
荻野芳隆さんが提唱する「ねかせ玄米」による
7号食ダイエットです。


7号食とは、マクロビオティックの食療法のひとつで、
一定の期間、玄米ご飯だけをいただく、というものです。


7号がある、ということは
6号も5号もあります。


6号食は、玄米ご飯に味噌汁、漬物がつき、
5号食は、玄米ご飯、味噌汁、漬物、野菜のおかず1品がつく、


というように、だんだん食べるものの種類が増えますが、
少ないほどデトックス効果がある、と考えられています。





2.はじめての酵素玄米

「なでしこ式酵素玄米」の炊き方、酵素玄米を中心とした食事について書かれています。


なでしこ式酵素玄米の炊き方は、株式会社はつがの公式サイトにも
書かれています。



特徴としては、
炊飯器の発芽玄米モードを利用して、発芽玄米の状態にしてから炊き、
その後、炊飯器の保温昨日で3日程度寝かせる、ということです。


専用の炊飯器も販売されています。


はじめての酵素玄米 veggy Books / なでしこ健康生活





3.野菜だけでおいしい酵素玄米どんぶり

野菜だけでおいしい酵素玄米どんぶり





酵素玄米だけではなく、さまざまな発酵食、酵素を含む食べ物について
ワークショップを開催されている、
高山晴代さんの本です。


高山晴代さんの酵素玄米は、
かきまぜるのは「手」、
圧力鍋で炊いて、保温ジャーで保温する


という作り方です。



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酵素玄米とは?


個人的に、はじめて食べた酵素玄米は「長岡式」という方法で
炊いたもので、


長岡式は、専用の器具を使い、講習会に出ないと
その器具を買うこともできない、という
ちょっとハードルが高いイメージでした。


酵素玄米ご飯は、

  • 玄米に、小豆と塩を入れて炊く。

  • 玄米を水に浸してから8分間、

  • 右回りにかき混ぜて、米の表面に傷をつけ、

  • 外皮をやわらかくする。

  • 炊き上がったら、保温ジャーや炊飯器の保温機能で3日程度寝かせる。
     (その間にさらに外皮が分解されるらしい)

  • 保温している間は1日1回天地を返す


という作り方が基本です。


ですから、自己流で炊いている方もいますし、
上でご紹介した3冊の炊き方は細かい点で違うところがありますが、
基本的な炊き方、寝かせかたは変わりません。


酵素玄米について買うべき本3冊・まとめ


酵素玄米の炊き方は、提唱している人によって
違っている点がありますが、


基本的な炊き方や、
なぜ、美容やダイエットに効果があるのか、

の考え方は、ほぼ同じです。


炊飯器で炊いてそのまま保温、


圧力鍋で炊いて保温ジャーで保温



など、生活スタイルによって取り入れやすいか、
という違いがあると思いますので、
本でそのあたりを比べてみるとよいと思います。


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