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水溶性食物繊維の宝庫!もち麦ダイエットにおすすめの麦サラダレシピ

読了までの目安時間:約 4分

 

もち麦サラダ ダイエット

ダイエット効果抜群のもち麦を
手軽に摂れる麦サラダ。
夏のランチにもぴったりのレシピとは?




もち麦のダイエット効果とは?


もち麦に豊富に含まれているβグルカンには、


腸内で発酵して、
腸内細菌のエサとなり、


太りやすくなる腸内細菌、ファーミキューテスを減らし
やせ体質になる腸内細菌、バクテロイデーテスを増やす



という作用があります。


そのほかにも、


一緒に食べたものの消化吸収をゆっくりにすることで
血糖値上昇が抑えられるため、脂肪が蓄えられにくくなる、


腸の免疫力を高め、
大腸がんを予防する、


があります。

もち麦サラダ βグルカンだけではなく、もち麦は


抗酸化作用のあるポリフェノール、
お肌の炎症を抑えて糖代謝にも欠かせないビタミンB2、
女性には不足しがちな鉄分などを多く含む、


といったダイエット、美容に嬉しい効果がいっぱいの食材なんですね。



もち麦ダイエットでは、
もち麦2、米1を炊飯器で炊いたもち麦ごはんを
食べるのが効果的なのですが、


家族がいて「ふつうのごはんがいい!」
と言われた場合、


普通の白米ご飯を2パターン炊き分けるのは
ちょっと大変かも。


そんなとき、
もち麦入りのサラダなら目先も変わって、


朝食やランチなら、スープをプラスするくらいで
1食にもなるので便利ですよ。


もち麦サラダのレシピ


【材料】
2人分

  • もち麦 200g

  • ミニトマト 200g

  • ツナ水煮缶 1缶

  • オリーブ 大さじ2

  • バジル 2、3枚

  • イタリアンパセリ 適量

  • オリーブオイル、塩、胡椒 適量

※レタス、ベビーリーフなどの好みの葉野菜、
玉ねぎスライスなど適量


【作り方】

1.塩を加えたたっぷりのお湯で、
もち麦を柔らかくなるまで茹でます。


2.茹でた麦をざるに上げます。


3.水で麦をすすいで粗熱をとり、
ざるに上げてしっかり水を切ります。


4. トマト、バジル、パセリを刻みます。


5. 3、4とツナを合わせて、
オリーブオイル、塩、胡椒で味付けします。


6.好みの葉野菜を敷いた皿に盛り、
玉ねぎスライスを散らしてできあがり。



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水溶性食物繊維の宝庫!もち麦ダイエットにおすすめの麦サラダレシピ まとめ


腸内環境を整えて
ヤセ体質になる腸内細菌を増やす、
水溶性食物繊維β-グルカンは、


穀物の中ではもち麦にダントツに
多く含まれています。


βグルカンには、他に、
食べ物の消化吸収の速度が穏やかにして、
血糖値を急激に上昇させない、
脂肪の吸収が抑える、老廃物の排出を促す、


といったダイエット効果が期待できます。


もち麦ごはんにして食べるのが一般的なのですが、
夏はご紹介したようなサラダに入れると
さっぱりといただけますよ。


コーンや枝豆を入れるのも
おすすめです。


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