CER BRUNCH GINZA TERRACE ブリオッシュ フレンチトースト 行列 待ち時間

うまもぐ

気になる情報オイシイ情報をもぐもぐ

MERCER BRUNCH GINZA TERRACEのブリオッシュ フレンチトーストの行列は?

読了までの目安時間:約 4分

 

MERCER BRUNCH GINZA TERRACE

ブリオッシュを使ったフレンチトーストが
有名な、MERCER BRUNCH GINZA TERRACE。
行列や待ち時間はどれくらい?


スポンサードリンク


MERCER BRUNCH GINZA TERRACEのブリオッシュ フレンチトーストとは?

2014年10月にオープンした、
キラリト銀座の中にある、

MERCER BRUNCH GINZA TERRACE

六本木にある、
MERCER BRUNCHの支店です。

フレンチトーストはいろいろな作り方があって
ニューオータニでは厚切り食パンですし、


表参道のクリスクロスでは、
シナモンレーズンブレッドを使っています。


MERCER BRUNCHでは


卵やバターをたっぷりつかったブリオッシュが
ベースで、


牛乳や生クリーム、卵黄などが入ったアパレイユ(液)に浸し、
一晩寝かせたものを焼いているそうです。


焼き方も店によって「窯出し」などがありますが、
ここではそして表面に焼き色がつく程度に焼き
その後はさらにオーブンでじんわり火を通して


MERCER BRUNCH GINZA TERRACE 外はカリッ、中はトロトロ
になるそうです。


この技は自分でフレンチトーストをつくるときも
マネしてみたいですね。


ブリオッシュ フレンチトースト ブランチの
お値段は、1,600円


添えられるものをいろいろと選ぶことができます。


女性に人気があるのは
サーモンのタルタルとアボカドとポーチドエッグ ディルソース。


サーロインステーキと目玉焼きまたはスクランブルエッグ、
というメニューもありました。


フレンチトーストにサーロインステーキって
どんな感じなんでしょう・・・


蜂蜜をかけて食べる、デザートタイプの
ブリオッシュフレンチトーストは1200円です。


添えられる蜂蜜は鎌倉のもので
かなり固く、


とろっと流れるのではなく、
スプーンですくってのせる感じ、
ということでした。


スポンサードリンク



MERCER BRUNCH GINZA TERRACEの行列は?

2015年1月24日放送のSmaSTATION!!(スマステーション!!)の


冬の行列グルメで取り上げられた
MERCER BRUNCH GINZA TERRACEですが、


土曜日でも11時の開店と同時なら並ばず
食べて出てくるころに行列になり始めていた、
という体験談がありました。


また平日だと、まったくのガラガラだった、
という声も・・・


開店の少し前に行けば
並ばずに食べられそうですね

テレビに取り上げられたので、
今月いっぱいくらいは
いつもよりも混むかも知れません。

MERCER BRUNCH GINZA TERRACE(マーサーブランチ ギンザテラス)
東京都中央区銀座一丁目 8-19 キラリトギンザ4F
ブランチタイム/10:00~17:00
ディナータイム/17:00~23:00


スポンサードリンク

 

この記事に関連する記事一覧

コメントフォーム

名前

 

メールアドレス

 

URL

 

 

コメント